홍콩, Chef 가 만드는 집 요리는 이런 것이다! (A Chef's Home-made Food!!)
Hong Kong 2010/02/25 12:07 |홍콩 센트럴에 있는 아시아 요리 전문 레스토랑에서 쉐프로 일하고 계신 P님.
P께서 작년 연말에도 홍콩에 남아 있는 젊음이들을 위해 집으로 저녁 식사를 초대하였다......
쉐프가 만들어 주는 집 밥이라........ 으흠..... 기대 만발......
One Bar is one of Cafe Deco group.
One day she invited freinds and suprised us with amazing home-made food.........
What a Chef's home-made's food!!
위에서 내려다 본 테이블 세팅.....
역시 다르군..... 컬러도 그렇고 그릇들고 그렇고.....
그렇겠지.... P님 눈에 어설픈 것은 충족될 수 없겠지.......
풀색 넵킨이 너무 잘 어울린다는......
그릇도 분위기 물씬........
두둥..... 드디어 음식 나오셨다.
연어 샐러드......
너무 맛있어서, 밥 먹듯이 마구 퍼먹었다.......
초대 받은 사람들이 와인을 사가지고 갔는 데, 이보다 더 좋을 수는 없는 매치.......
인기 최고.....
개인적으로 감동의 눈물 쏟을 뻔 했던 닭고기 요리.....
닭고기 옷에 후레이크를 묻혀 튀기고, 간장스러운 소스가 베이스가 된 양념이 천상의 맛을 만들어 내던 요리....
배 터질 때까지 함 먹어 보자........
한 조각 베어 물로 속이 어찌 생겼나 보여주기 위해......
화이트 와인, 레드 와인 골고루 마셔본다.....
닭고기 요리가 너무 맛있어서 마구마구 먹는다......
아... 이 순간 난 행복한 한 마리의 도야지......
마지막 코스,
중국식 누룽지 요리....
한국에서도 비슷한 누룽지탕 요리를 볼 수 있지만, 우후후 P님 누룽지 요리에는 명함도 못 내밀 듯.....
무언가 매콤한 맛이 나면서도 누룽지의 맛도 살려주는 요리!
누룽지의 아삭 바삭함이 보이나요?
배 터질때까지 몇 그릇이고 계속 먹는다.....
실은 이미 배가 부를 대로 불렀는 데,
P께서 하는 말 "시간이 없어서 마무리로 생각하던 파스타는 못했다......"
파스타를 했으면, 정말 맛있는 음식 먹다 배 탈 났을 지도.......
손님들 온다고 이렇게 이쁘고 초도 밝혀 놓으시고..... 센스 있으시긴......
마지막 과일 디저트......
딸기가 왜 이리 신선하게 보이는 지.....
과일을 대충 내온거 같은 데도, 무언가 포스가 느껴진다.......
- Hmm..... sometimes thinking about learing some real cooking.................. in HK -
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오 마이 깟!!!!!!!!!!저거 그냥 꽁짜로 드시고 오셨단 말이에요? 오마이깟!!!!!!! 아니 그리고, 연어 셀러드를 밥 먹듯이 퍼 먹을 수 있을 정도로 양이 됬단 말이져? ...흥분해서 가슴이 요동을 칩니다...앤디님...정말 못뛨어요...저런 스바라시한 요리를 그냥 드시고 오시다니..누룽지탕도, 연어셀러드도..다 내 풰보릿인데..아..........................아아아악......!!!!!!!! 별게 샘이나네요. 저건요...집밥이 아녜요,.저건요...쉪의 요리에요, 요리..사진이 조금만 더 클리어하게 나왔더라믄..더 큰일 날 뻔 했어요. 지금도 최상의 감동으로 이러고 있는데...암튼...앤디님...못뛔써요...에비에비...훠이훠이~
예, 맞습니다. 자주 가질 수 없는 훌륭한 저녁 식사였습죠. P님이 워낙 좋으신 분이라서, 나중에 또 불쌍한 청년들 모아서 맛있는 거 해주실 거라고 굳세게 믿어봅니당.
어떻게 하다가 여기까지 온 사람입니다... 저기 저 분이 일하시는 레스토랑이 센트럴 어디에 있나요? 저 메뉴는 식당에서 먹을 수 있나요??? 정말 맛있어보여요...
식당 이름은 One Bar 입니다. Central Exchange Square 에 있구요. 저 요리들이 메뉴에 있는지는 잘 모르겠네요 . 저는 거기 가면 원래 비빔밥만 먹어서요.
쉐프 누님께 여쭤봐야 겠네요.
여기두 연어.. ㅜ ㅜ
한국지금 11:50 pm 이에요!!!@@@ ㅋㅋ
닭튀김도 맛있겠다. 담에 홍콩갔을땐 꼭 one bar 에 가봐야겠어요!
예. 한 번 들려보셔도 좋을 듯.
그런데 그 곳에서도 저 닭 메뉴를 파는 지는 잘 모르겠습니다. 쉐프 누님이 따로 해주실 거라.